Lexique
Amphiphile: se dit de certaines molécules qui ont une moitié hydrophile et une moitié hydrophobe.
Eléctron de valence: éléctron se trouvant sur la dernière couche d'un atome et libre de pouvoir créer des liaisons.
Evaporation: transformation sans ébullition d'un liquide en vapeur.
Hydrophile: se dit d'une substance ou d'un groupement moléculaire ayant une affinité avec l'eau.
Hydrophobe: se dit d'une substance ou d'un groupement moléculaire n'ayant pas affinité avec l'eau.
Liason covalente: une liaison covalente entre deux atomes est assurée par la mise en commun de deux électrons de valence des atomes.
Lipophile: qualifie la portion de certaines molécules ayant une affinité avec les solvants organiques, et évitant d’être en contact avec un solvant polaire, comme l’eau.
Polaire: la molécule possède deux charges égales et de signes contraires à une distance fixe l'une de l'autre. Si une molécule ne remplit pas ces conditions, elle est dite apolaire.
Tensioactif: se dit d'une substances modifiant la tension superficielle entre deux surfaces.